Tempo de leitura: 4 minutos O fogão industrial com forno é, sem dúvida, um acessório indispensável para a cozinha profissional. Afinal, é onde acontece o preparo de grande parte dos alimentos. Ou seja, o equipamento deve oferecer um excelente desempenho e respeitar as normas de higiene indicadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). É justamente sobre esse tema importante, …
Tempo de leitura: 4 minutos O exaustor de cozinha é essencial para criar um ambiente bem ventilado, confortável para o trabalho e, é claro, livre dos odores de gordura emitidos durante o preparo das refeições. Ou seja, o equipamento não pode faltar na área gourmet do seu negócio, já que influencia tanto na limpeza como na qualidade do local. Siga …
Tempo de leitura: 4 minutos Os donos de restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos do segmento alimentício sabem que os equipamentos de refrigeração são essenciais para armazenar determinados alimentos na cozinha industrial. Além disso, para seguir as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que indica a temperatura adequada para manter cada produto, é indispensável contar com boas máquinas. E, …
Tempo de leitura: 4 minutos Realizar a limpeza correta da cozinha profissional é um fator indispensável para todos os estabelecimentos que lidam com a manipulação de alimentos. Afinal, para evitar a contaminação dos ingredientes e entregar produtos de alta qualidade para os clientes, os espaços devem seguir normas rígidas de higiene. Além disso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) …
