Tempo de leitura: 4 minutosA coifa parede é uma solução indispensável para a cozinha profissional, já que contribui para facilitar a limpeza do ambiente no final do dia, mantém o equilíbrio térmico e evita o acúmulo de calor, gordura e outros odores no espaço. Ou seja, por se tratar de um lugar onde a produção de alimentos será intensa, …
Tempo de leitura: 4 minutosOrganizar cozinha industrial é fundamental para o sucesso do seu estabelecimento, afinal, melhora o fluxo dos trabalhos, facilita a circulação das pessoas no ambiente e, é claro, otimiza o espaço. No entanto, nem sempre essa é uma tarefa fácil, dúvidas como: por onde começar, o que fazer e quais peças modificar, costumam ser frequentes na …
Tempo de leitura: 4 minutosOs donos de restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos do segmento alimentício sabem que os equipamentos de refrigeração são essenciais para armazenar determinados alimentos na cozinha industrial. Além disso, para seguir as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que indica a temperatura adequada para manter cada produto, é indispensável contar com boas máquinas. E, …
Tempo de leitura: 4 minutosRealizar a limpeza correta da cozinha profissional é um fator indispensável para todos os estabelecimentos que lidam com a manipulação de alimentos. Afinal, para evitar a contaminação dos ingredientes e entregar produtos de alta qualidade para os clientes, os espaços devem seguir normas rígidas de higiene. Além disso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) …
