Descubra 5 dicas imprescindíveis para escolher o melhor fogão industrial para a sua cozinha com a GSteel!
Um dos principais componentes de uma cozinha profissional é, sem dúvida, o fogão industrial. Este equipamento é o coração de qualquer estabelecimento gastronômico, sendo crucial para o preparo eficiente e rápido dos alimentos, e impactando diretamente a qualidade dos pratos servidos.
A escolha de um fogão industrial adequado vai além da simples funcionalidade; ele deve ser um aliado na eficiência e higiene do ambiente, proporcionando um espaço de trabalho seguro e produtivo para a equipe da cozinha.
Portanto, selecionar o modelo ideal para a área gourmet do seu restaurante, lanchonete ou hotel requer atenção a diversos fatores.
Pensando nisso, a GSteel reuniu cinco dicas essenciais que irão ajudar você a fazer a escolha certa, garantindo que seu estabelecimento alcance a excelência culinária. Confira!
Conheça dicas essenciais para obter o melhor fogão industrial para a sua cozinha
1. Escolha o melhor material para o seu fogão industrial
A primeira dica para fazer sucesso nessa compra é escolher um material que combine durabilidade e praticidade de limpeza.
O aço inox, por exemplo, é uma das opções mais requisitadas, já que conta com alta resistência à corrosão e excelente tempo de vida útil, além de ser muito fácil manter a higiene do equipamento da cozinha industrial.
E, é claro, você não precisará realizar manutenções constantes ao optar por essa matéria-prima tão essencial!
Outro ponto a considerar é a resistência às altas temperaturas e ao desgaste diário. O aço inoxidável não só atende a esses critérios como também oferece uma aparência moderna e profissional à sua cozinha.
Em adição, esse material é altamente reciclável, o que o torna uma escolha sustentável para o seu negócio.
Portanto, ao selecionar o material, priorize o aço inoxidável.
Ele garante não apenas a longevidade do equipamento, mas também facilita a rotina de limpeza e manutenção, contribuindo para a eficiência operacional da sua cozinha.
2. Escolha o tamanho do modelo conforme sua necessidade
Para que o fogão industrial atenda da melhor maneira as demandas da sua cozinha, é essencial acertar na quantidade de queimadores, também conhecidos como “bocas do fogão”.
A escolha correta não só otimiza a eficiência na preparação dos pratos, mas também contribui para a organização e segurança no ambiente de trabalho.
Portanto, considere quais são os alimentos do cardápio, o número de pessoas responsáveis por operar o equipamento da cozinha industrial e o tamanho da sua cozinha. Conheça as indicações:
- Fogão industrial quatro bocas: ideal para cozinhas pequenas, com poucas variações no cardápio e apenas uma pessoa por vez operando o fogão industrial.
Esse modelo é perfeito para estabelecimentos menores, como lanchonetes e bistrôs, onde a demanda não é tão intensa e a praticidade é essencial; - Fogão industrial seis bocas: indicado para ambientes médios ou grandes com maior variedade de preparos.
Esse tipo de fogão é apropriado para restaurantes de médio porte, que precisam atender a um público diversificado com eficiência, permitindo que vários pratos sejam preparados simultaneamente sem comprometer a qualidade; - Fogão industrial oito bocas: deve ser empregado na área gourmet onde há maior fluxo de produções, variedade de alimentos e pessoas para manusear o equipamento.
Ideal para grandes restaurantes, buffets e cozinhas industriais que operam em alta escala, onde a coordenação entre vários cozinheiros é necessária para garantir uma produção rápida e eficaz.
Além desses fatores, é importante considerar a facilidade de limpeza e manutenção do fogão, bem como a durabilidade e resistência dos materiais.
Escolher um fogão industrial de qualidade garante que o equipamento suporte a rotina intensa da cozinha e tenha uma longa vida útil, evitando gastos desnecessários com reparos e substituições frequentes.
Avaliar todas essas questões certamente te ajudam a selecionar o fogão industrial que melhor se adequa às necessidades específicas da sua cozinha, contribuindo para um serviço eficiente e satisfatório para os seus clientes.
3. Prefira um fogão industrial com forno para agilizar os processos
No mercado, existem diversas opções de fogão industrial, tanto com forno quanto sem forno, permitindo que a escolha seja feita conforme as necessidades específicas de cada estabelecimento.
Um fogão industrial com forno não apenas auxilia no preparo dos assados, mas também, ao ser acoplado ao fogão, otimiza o espaço disponível na cozinha, proporcionando maior eficiência operacional.
Além disso, é possível optar por um modelo de fogão profissional que inclua uma chapa, tornando-se uma peça curinga indispensável para a realização de grelhados de alta qualidade.
A versatilidade oferecida por um fogão em aço inox com essas funções é altamente recomendada, pois permite que o estabelecimento amplie seu leque de preparações culinárias, atendendo a uma maior variedade de demandas dos clientes.
A escolha de um modelo multifuncional pode, portanto, ser um diferencial significativo no dia a dia de cozinhas profissionais, garantindo praticidade, eficiência e melhores resultados na preparação dos alimentos.
4. Saiba a pressão ideal para o seu fogão industrial
A pressão do fogão industrial é um aspecto crucial a ser considerado durante a compra, pois impacta diretamente o desempenho e a eficiência na cozinha.
No mercado, há duas opções principais: alta pressão e baixa pressão.
O modelo de alta pressão é indicado para produções em grande escala, devido à sua maior potência. Essa característica permite um aquecimento mais rápido e intenso, ideal para cozinhas que necessitam de alta produtividade.
Contudo, é importante notar que as chamas desse tipo de fogão são mais difíceis de serem reguladas, o que pode exigir maior atenção e habilidade do operador para evitar queimaduras ou cocção desigual dos alimentos.
Por outro lado, o fogão industrial de baixa pressão é reconhecido por sua facilidade de manuseio. Equipado com controladores de chamas, ele oferece um controle mais preciso sobre a intensidade do fogo, tornando-o ideal para preparações que requerem ajustes finos de temperatura.
Além disso, é possível optar por modelos que possuem queimadores duplos, os quais permitem aumentar a intensidade das chamas quando necessário, proporcionando maior versatilidade e eficiência na cozinha.
A escolha entre um fogão de alta ou baixa pressão deve ser feita com base nas necessidades específicas do seu estabelecimento, considerando fatores como o volume de produção, a diversidade do cardápio e a habilidade da equipe em manusear os equipamentos.
5. Siga as regulamentações da Anvisa para cozinha industrial
Por fim, é essencial seguir as normas impostas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para garantir a higiene, segurança e qualidade dos alimentos. Conheça as principais:
- o fogão industrial não deve conter materiais que eliminam substâncias tóxicas;
- as estruturas do fogão industrial com forno devem ser lisas, para não acumularem sujeiras em rugosidades;
- use equipamento impermeável, de fácil limpeza e antiaderente.
GSteel: referência na fabricação de fogão industrial em aço inox
Agora que você já conhece todas as dicas para comprar fogão industrial, sabe que a melhor opção é a GSteel.
Com a visão de atender ao crescente mercado de restaurantes e suprir a demanda por materiais de cozinhas industriais, surgiu a GSteel.
Produzimos equipamentos de alta qualidade, todos em aço inox, um material durável e de fácil limpeza, ideal para cozinhas com alta demanda de trabalho.
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